|
|
Koninginnehapje Van Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten voor 4 personen:
boter 100 gram
klont boter 1
bieslook takje(s)
spinazie 0,50 kg
peper en zout
gerookte zalm 8 sneetje(s)
bladerdeeg (-egen) 4
forelei(eren) 2 soeplepel(s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de bladerdeeggebakjes gedurende 10 minuten op 170 à 180°C in de oven.
Stoof ondertussen de spinazie in een nootje boter. Breng op smaak.
Kook het water met het citroensap en werk het geheel op met de boter tot u een gebonden saus
bekomt.
Snijd de bladerdeeg in tweeën en schik de bodempjes op een bord. Vul ze met de spinazie en
werk af met de zalm.
Voeg de foreleitjes aan de saus toe en overgiet de hapjes met de saus.
Zet de bladerdeeghoedjes op de hapjes en garneer met een takje bieslook.
|
|
|